Neuste Nachrichten
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GENUSSATELIERKarpfen: die neue alte Fest-Delikatesse
Der typische Karpfenesser galt lange als bürgerlich, wertkonservativ und jeglichem Traditionsbruch abhold, was heißt, dass der „Cyprinus carpio“ bevorzugt ...
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GENUSSATELIERGänsebraten Geheimtipps vom Flemings Chefkoch: So wird deine Gans knusprig und zart
Brateneinsteiger, Hobbykoch oder jahrelang erprobter Gänsebratprofi: Das Sonn- und Festtagsessen ist ein absoluter Klassiker der kalten Jahreszeit. Viele Variationen, ...
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GENUSSATELIERMartinsgans: ein gottgefälliger Braten und der passende Wein
„Was haben denn die Gäns getan, daß so viel’ Leben müssen lan?“ Das fragt ein Sänger in der Renaissance ...
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GENUSSATELIER„Ente & Gans To Go“: Sven Brechtmann punktet mit altem Familienrezept – Menü-Box 2023 mit Oldenburger Enten & Gänsen.
Wer einmal da war, kommt immer wieder: Brechtmanns Bistro ist eine etablierte Größe in Hamburgs Gastroszene. Hier kocht Sven ...
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GENUSSATELIERDie Gurke: vielfach geschmäht, dabei küchenpolitisch ziemlich omnipotent. Unser Rezept: Schmorgurkenragout mit Krebsen
Sie ist das am meisten geschmähte Gemüse, banalisiert vom Volksmund und diskriminiert durch Bilder wie das von der „Gurkerei“ ...
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AnsichtenERNTEDANK: Eine Ode an den Herbst, den kulinarischen Tausendsassa und ein Herbstrezept von Stefano Cecco.
Die Sonne kann im Herbst schon etwas müde sein, aber deswegen schläft sie noch lange nicht ein. In ihrer ...
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GENUSSATELIERTrend Kürbis-Pizza: Die ideale Kombination für herbstliche Tage
Der Herbst ist eine wunderbare Zeit für Kürbis-Gerichte – und um kreativ zu werden. Denn mit dem großen Gewächs ...
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GENUSSATELIERButterbrot: Triumph der einfachen Gaumenfreude
Titel-Foto: Butterbrot mit-Ziegenfrischkäse und Weintrauben Walnuss-Topping Der Mensch, angetrieben vom Applaus der Gesellschaft, von Profit, Eitelkeit und der Lust ...
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Aktuelle Events und InspirationModena feiert seinen Balsamico: Bei Acetaie Aperte 2023 dreht sich alles um das „schwarze Gold“
Bald ist es wieder soweit: Einmal im Jahr, immer am letzten Sonntag des Septembers, laden die Acetaias von Modena ...
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GENUSSATELIERWeißwurst: Weltanschauung mit süßem Senf
Die Weißwurst ist eine jener wenigen Würste mit eigener Hymne, getextet vom Münchner Poeten Herbert Schneider: „Du Königin im ...
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GENUSSATELIERDie Feige: süße Versuchung aus dem Garten Eden – dazu Portwein
Als „wahre Poesie des Obstes“ hat Eugen von Vaerst, der preußische Offizier, Theaterdirektor und Schriftsteller (1792-1855), die Feige in ...
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WeinkollegFederweißer: des Zechers heitere Wonne. Dazu ein Zwiebelkuchenrezept.
Foto (DWI): Die Pfälzische Weinkönigin 2023 Lea Baßler bei der Lese der ersten Trauben des Jahres in der Nähe ...
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GENUSSATELIERSpargel liebt Weine mit Charakter
Über den Gaumen gepeilt, gibt es relativ viele Weintypen, die man sozusagen gedankenlos zum Spargel trinken kann ohne vorher ...
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EINLADUNGHinweis für WINZER: 365 Tage WEIN. UNSER WORKSHOP STARTET WIEDER. NUR 20 PLÄTZE.
Gleich im Januar beginnt wieder unsere Veranstaltungsreihe DIREKTVERTRIEB für Winzer, die sich neben dem Weinverkauf an den Fachhandel oder ...
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Ankündigung365 Tage WEIN – WORKSHOP FÜR WINZER: WEINDIREKTVERKAUF. Referenten stellen sich vor.
365 Tage WEIN – WORKSHOP FÜR WINZER: WEINDIREKTVERKAUF.Sollte ein Winzer, der seine Weine direkt an Kunden verkauft, einen Rhetorik-Kurs ...
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Weinsalon-Hamburg365 Tage Wein, Kunst, Kulinarik und mehr in der Rothenbaumchaussee 27 – Hamburg
Ab sofort kann die Salon-Etage in der Rothenbaumchaussee in Hamburg auch für Firmenveranstaltungen, Fachpresse-Gespräche und Workshops tageweise gemietet werden. ...
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GENUSSATELIEREssig & Öl: das Yin und Yang des Salats
Wenn die Sonne in grellen Farben aufglüht und der Himmel im Lichte kommender Zärtlichkeiten erstrahlt, dann ist Frühling. Der ...
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BarkulturReden wir über Rum…
… und mixen wir uns ein paar Klassiker (s. u.). Für die Altvorderen war Rum in Form von Grog ...
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GENUSSATELIERFrühling: eine kleine Hommage an die grüne Magie der Natur und wie Jahrhundertkoch Eckhart Witzigmann zu Bärlauch fand.
Er kommt leise, auf Zehenspitzen und meist über Nacht. Noch nie ist es einem Menschen gelungen, ihn zu ertappen. ...
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GENUSSATELIERFrühstück – ein Plädoyer gegen das Ritual des Ewiggleichen
Das berühmteste Frühstück gab es bei Tiffany, das teuerste ist impressionistisch, gemalt von Edouard Manet. Marlene Dietrich startete gerne ...
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Weinsalon-Hamburg10 Jahre Weinsalon in Hamburg
Seit der Idee, aus einem Teil der ehemaligen Redaktionsräumen des Gourmet- & Reisemagazins SAVOIR VIVRE einen Weinsalon mit Kunstausstellungen ...
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Weinsalon-Hamburg
Für Winzer, die ihr Privatkundengeschäft auf- oder ausbauen möchten: Vom Kellermeister zum Meisterverkäufer.
12-Wochen-Training unter Leitung von Dr. Coucoulis. Bei Interesse schreiben Sie an: lietz@go-presse.de. Stichwort: Wein verkaufen an Privatkunden. Einmal pro ...
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PromotionTHE WINE-SALON AT CITY OF HAMBURG: A MEETING POINT
Meeting Direct Customers – Attracting New Ones In-house Exhibition, Conversations with Restaurateurs, Retailers, and the Press. If you wish ...
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Promotion
DER SALON IN HAMBURG ALS TREFFPUNKT
– Direktkunden treffen – neue gewinnen – Hausmesse, Gespräche mit Gastronomen, Fachhändlern und der Presse führen. Wenn Sie sich ...
