Browsing All Posts By Karl Lietz
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Reise- und Hoteltipps
SCHÖNE ZIELE
OB KLEINE WOCHENEND-FLUCHT ODER LANGER URLAUB. Lassen Sie sich inspirieren. ...
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Barkultur
Punschiade: Der heiß geliebte unsterbliche Klassiker
Eine Zeitlang, als die „beautiful people“ in den einschlägigen Szenelokalen tropische Longdrinks und ähnlichen Mixnippes, reich an Farbe, doch arm an Charakter, bevorzugten, standen Pünsche & Bowlen im ...
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Reise- und Hoteltipps
KLEINE FLUCHTEN: 5 Hoteltipps und Arrangements für den Kurzurlaub
Der Montafoner Hof: „Die gastronomische Institution in Tschagguns“ Seit seinem Bestehen bürgt der Montafoner Hof in Tschagguns für ausgezeichnete Küche in top Qualität. Ununterbrochen, mehr als 30 Jahre ...
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GENUSSATELIER
Maronen (Esskastanien) – delikates Comeback für eine süße Herbstköstlichkeit mit hohem Nährwert und wenig Fett.
Zum prall gefüllten Früchtekorb des Herbstes gehören die Eßkastanien, populär Maronen genannt, die jetzt tonnenweise aus dem europäischen Süden importiert werden. „Heiße Maroni…“, lautet aktuell der Lockruf der ...
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Barkultur
No two gins are the same. Vom „people’s spirit“ zum Drink der Lords.
Der Gentleman und auch die Lady brauchen nicht lange nachzudenken, wie sie jetzt, wenn die Tage fröstelnd schrumpfen, die Abende inszenieren. Sobald die heilige Stunde des Aperitifs schlägt, ...
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GENUSSATELIER
Der Kürbis: ein nahrhafter Koloß und Symbol des prallen Lebens. Erlesene Rezepte sowie ein Tipp für ein tolles Kürbiskernöl.
Es gleicht einer expressionistischen Orgie in Formen und Farben, was sich zur Kürbisernte auf den Feldern abspielt. Es gibt keine sinnlichere Frucht als den Kürbis, diesen nahrhaften Koloß, ...
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GENUSSATELIER 0
Linsen: verkannte Kraftpakete, verdienen einen Küchen-Oscar. Und das Rezept für einen kräftigen Eintopf mit Rotwein und Speck nach Léa Linster
Man kann ihnen nicht entrinnen und will es auch gar nicht: den Linsen. Die köstliche, lange als unfein diffamierte Hülsenfrucht ist zum Liebling der Köche avanciert. Am heimischen ...
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GENUSSATELIER
Küchenklassiker: Königsberger Klopse – populär und vielfach verhunzt
Unter classicus verstanden die alten Römer „zum ersten Rang“ gehörende Werke von formvollendeter Harmonie – und Geschmack, wenn es ums Essen ging. Klassiker der Kochkunst sind auch heute ...
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GENUSSATELIER
Ölsardinen – die verkannte Delikatesse. Überreif schmecken sie am besten
Die Sardinen, die jetzt im September vor westeuropäischen Küsten gefangen, frisch per Hand verarbeitet und als Jahrgangsdosen in den Handel kommen, sollte man reichlich kaufen – und nicht ...
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