Browsing All Posts By Karl Lietz
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GENUSSATELIER
Weißwurst: Weltanschauung mit süßem Senf
Die Weißwurst ist eine jener wenigen Würste mit eigener Hymne, getextet vom Münchner Poeten Herbert Schneider: „Du Königin im Wurstrevier, du schön gekurvte Tellerzier, lass dir den weißen ...
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GENUSSATELIER
Die Feige: süße Versuchung aus dem Garten Eden – dazu Portwein
Als „wahre Poesie des Obstes“ hat Eugen von Vaerst, der preußische Offizier, Theaterdirektor und Schriftsteller (1792-1855), die Feige in seiner „Gastrosophie“ gerühmt, dem geistreichen und heute noch lesenswerten ...
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Weinkolleg
Federweißer: des Zechers heitere Wonne. Dazu ein Zwiebelkuchenrezept.
Foto (DWI): Die Pfälzische Weinkönigin 2023 Lea Baßler bei der Lese der ersten Trauben des Jahres in der Nähe von_Neustadt. Die Luft in den Weindörfern zwischen dem Bodensee ...
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GENUSSATELIER
Spargel liebt Weine mit Charakter
Über den Gaumen gepeilt, gibt es relativ viele Weintypen, die man sozusagen gedankenlos zum Spargel trinken kann ohne vorher eine der vielen Doktorarbeiten gelesen zu haben, die inzwischen ...
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EINLADUNG
Hinweis für WINZER: 365 Tage WEIN. UNSER WORKSHOP STARTET WIEDER. NUR 20 PLÄTZE.
Gleich im Januar beginnt wieder unsere Veranstaltungsreihe DIREKTVERTRIEB für Winzer, die sich neben dem Weinverkauf an den Fachhandel oder die Gastronomie einen weiteren Vertriebskanal erschliessen möchten oder komplett ...
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Ankündigung
365 Tage WEIN – WORKSHOP FÜR WINZER: WEINDIREKTVERKAUF. Referenten stellen sich vor.
365 Tage WEIN – WORKSHOP FÜR WINZER: WEINDIREKTVERKAUF.Sollte ein Winzer, der seine Weine direkt an Kunden verkauft, einen Rhetorik-Kurs mitgemacht haben? Entscheiden Sie selbst, ob Sie Defizite in ...
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Weinsalon-Hamburg
365 Tage Wein, Kunst, Kulinarik und mehr in der Rothenbaumchaussee 27 – Hamburg
Ab sofort kann die Salon-Etage in der Rothenbaumchaussee in Hamburg auch für Firmenveranstaltungen, Fachpresse-Gespräche und Workshops tageweise gemietet werden. Größerer Platzbedarf? Unser Eventteam unterstützt Sie bei Suche und ...
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GENUSSATELIER
Essig & Öl: das Yin und Yang des Salats
Wenn die Sonne in grellen Farben aufglüht und der Himmel im Lichte kommender Zärtlichkeiten erstrahlt, dann ist Frühling. Der tritt seit einigen Jahren nicht mehr so diskret auf ...
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Barkultur
Reden wir über Rum…
… und mixen wir uns ein paar Klassiker (s. u.). Für die Altvorderen war Rum in Form von Grog die Wunderwaffe gegen den Winter. Für die Jüngeren ist ...
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GENUSSATELIER
Frühling: eine kleine Hommage an die grüne Magie der Natur und wie Jahrhundertkoch Eckhart Witzigmann zu Bärlauch fand.
Er kommt leise, auf Zehenspitzen und meist über Nacht. Noch nie ist es einem Menschen gelungen, ihn zu ertappen. Auf einmal ist er da, man riecht ihn und ...
